Zutaten:
(für 12 kleine
Strauchtomaten)

12 kleine Strauchtomaten

1 D. Thunfisch
(in eigenem Saft)

1 Knoblauchzehe

1 Thymianzweig

1 – 2 EL Zitronensaft

2 EL Miracel Whip Balance
(oder Mayonnaise)

Salz

schwarzer Pfeffer
(frisch gemahlen)

Die Tomaten waschen und abtrocknen. Den Stielansatz entfernen und einen Deckel abschneiden. Die Tomaten vorsichtig mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher aushöhlen.

Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen. Den Thymianzweig waschen, mit Küchenkrepp trocknen und die Blättchen abzupfen. Den Thunfisch mit dem Knoblauch, dem Zitronensaft und dem Thymian in einer Schüssel verrühren oder mit dem Handrührgerät pürieren.

Miracel Whip untermischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Thunfisch-Püree vorsichtig in die Tomaten füllen. Jeweils eine Deckelchen aufsetzen und in eine flache Servierform setzen. Dazu eventuell den Tomatenboden mit einem scharfen Messer begradigen, dass die Tomaten in der Form nicht umfallen.

♥ ♥ ¡Buen provecho! ♥ ♥

⇒⇒ Das Urspungsrezept stammt aus
„tapas“ von Cornelia Adam, Hölker Verlag
und wurde von mir leicht abgewandelt.