Waffeln

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La Famiglia, leckere Waffeln, Sandwaffeln, traditionelles Rezept, Waffeln, Weihnachtswaffelrezept, Zauberbackbuch

Traditionell findet bei uns zu Hause am 2. Weihnachtstag das „Große Waffelessen“ meiner „Famiglia“ (des „Brucchi-Clans“) statt. Eingeladen sind immer meine beiden Schwestern mit Familie, manchmal auch Freunde, Bekannte und Nachbarn, die zwar eigentlich nicht zum Brucchi-Clan gehören, aber Weihnachten dann doch einverleibt werden!! Das Treffen verläuft immer laut, lustig und chaotisch! Vor Jahren haben wir (die Erwachsenen) uns darauf geeinigt, dass nur noch die Kinder beschenkt werden. Aber wie habe ich letztens gelesen: steckt nicht auch in jedem Erwachsenen immer noch ein Kind?? JJaaa! Also stürzen wir (die Erwachsenen) uns nach der letzten Waffel auf die neu geschenkten Kinderspiele!!!! Ich muss gestehen, zuerst stürzen sich die Frauen darauf, während sich die Männer noch in Zurückhaltung üben.

Dieses Jahr haben wir unser sprachliches Können getestet. Wer schafft es am schnellsten aus vorgegeben Buchstaben Wörter zu bilden, oder wer findet eine bekannte Persönlichkeit, mit den Anfangsbuchstaben …X oder S, oder W oder L, oder M oder……….? Was braucht man wohl, wenn man auf einer Berghütte eingeschneit ist und ist ein Handy auf einer einsamen Insel sinnvoll? Aber der Clou des Spieles: bei jeder Frage bekommt man eine tickende Plastikbombe in die Hand gedrückt. Die muss man so schnell wie möglich weiterreichen. Aber natürlich erst dann, wenn man die Aufgabe auf der Karte erfolgreich gelöst hat. Aber was ist „erfolgreich“?? Jetzt merkt wirklich auch der letzte in unserer Runde, dass meine Familie italienische Wurzeln hat…. Denn, jetzt wird’s richtig temperamentvoll, laut und wie ich betonen möchte: trotzdem lustig!! Jetzt entscheidet „Tutti La Famiglia“ welche Antworten als richtig beantwortet gelten! Und die Bombe tickt und tickt und tickt…..Irgendwann, wenn man sie nicht schnell genug weitergeben kann, „explodiert“ sie in der eigenen Hand und man hat diese Runde verloren. Spätestens in diesem Spielstadium und nach einigen Gläschen Wein, packt’s dann auch die Männer!! Natürlich, können sie jetzt nicht mehr ins Spiel einsteigen, aber die Ratschläge und Zwischenrufe erfolgen öfter und lauter….. Aber gut, was haben wir schon in frühester Kindheit zu hören bekommen: alle dürfen mitspielen!!

Natürlich auch die Kinder! Es ist ja schließlich Weihnachten!

Ihr seht bei uns geht’s an diesem Weihnachtstage recht turbulent zu! Aber ich finde, genau so und nicht anders soll es sein!!

Hier nun das „Weihnachtswaffelrezept“ von diesem Jahr:

Zutaten:
(für ca. 20 Waffeln)

350 g Kokosfett

350 g Feinster Zucker

2 P. Vanille-Zucker

6 – 8 Eier

1 Prise Salz

1 FL. Rum-Aroma

400 g Weizenmehl

100g Speisestärke

1 TL Backpulver
(gestrichen)

ca. 1/2 – 3/4l Milch

Puderzucker
(zum bestäuben)

Das Kokosfett zum Schmelzen bringen. Wichtig: Unbedingt die Zeit (mind. 1 Std.) mit einplanen, die das zerlassene Kokosfett braucht, um wieder abzukühlen!

Mit dem Handrührgerät das zerlassene und abgekühlte Fett mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

So lange rühren, bis Fett und Zucker gut verbunden sind.

Nach und nach die Eier unterrühren und Gewürze zugeben.

Das mit Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl sieben und in kleinen Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Den Teig in nicht zu großer Menge in ein gut erhitztes Waffeleisen füllen, verstreichen und goldbraun abbacken. (Da der Teig viel Fett enthält, braucht ein beschichtetes Waffeleisen nicht eingefettet zu werden.)

Dann einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.