Was schmeckt besser als selbst gemachte Konfitüre??

Hier ein Rezept für eine sehr leckere Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre! Bei uns zu Hause ist sie im Moment gerade der Renner! Mein Sohn will sie im Moment dauernd an Freunde oder Familienmitglieder verschenken, um ein bisschen mit seiner Mutter anzugeben (oder mit der Konfitüre??)!! Egal weshalb, sie schmeckt einfach lecker fruchtig-süß und ich muss ein paar Gläser für uns retten oder einfach noch mal neue Konfitüre kochen! ♥

 

Zutaten:
(für ca. 4 Gläser)

500 g Erdbeeren
500 g Rhabarber
500 g Gelierzucker (2:1)
Saft einer Zitrone
2 EL
Holunderblütensirup

                                        Erdbeeren und Rhabarber putzen und kleinschneiden.

                                              Mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, mischen und 2 Stunden ziehen lassen.

Die Zitrone pressen.

Den Saft und den Holunderblütensirup zu den Früchten geben und unter Rühren aufkochen lassen.

4 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen, dabei immer Rühren.

Mit einem kleinen Löffel die Gelierprobe machen.

Die Konfitüre mit dem Pürierstab eines Handrührgerätes nach Geschmack pürieren und noch heiß in Marmeladen-/Einmachgläser füllen und verschließen.

Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen.

♥ ♥ Guten Appetit! ♥ ♥

⇒⇒ Nett dekoriert, sind die Konfitürengläser ein schönes, leckeres Mitbringsel!