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Tiramisu - Einzelportion - ok Heute verrate ich euch ein Familienrezept! Ein sehr leckeres und schnell gemachtes TIRAMISU! Wenn bei uns in der Familie ein Familienfest ansteht, kommt es immer auf den Tisch! Probiert es doch einfach einmal……….(Vielleicht wird es bei Euch ja auch zur Traditionsnachspeise!)

Zutaten (für ca. 4 Pers.):

1 P. Löffelbiskuit

250 g Mascarpone

3-4 EL Zucker

3 Eier (trennen)

ca. 3 EL Rum (nach Geschmack)

ca. 5 – 6 gehäufte EL Instant-Espressopulver (kalt anrührbar)

dunkles Kakaopulver

In einen tiefen Teller oder eine flache Schüssel Wasser füllen und Espressopulver zugeben. Das Wasser muß die Farbe von superstarkem Kaffee annehmen. Die Löffelbiskuit einzeln, beidseitig quer in den Espresso stippen. Und schnell in eine viereckige Auflaufform (oder ähnliches) füllen. Schnell, weil die Biskuits sofort weich werden. So die ganze Form füllen und keine Lücken lassen. Gegebenenfalls die Biskuit brechen, stippen und Lücken füllen.

Mascarpone, Rum, Zucker und Eigelb gut verrühren. Die Masse soll cremig-schaumig werden!

Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben.

Dann die Masse auf dem Biskuit verteilen und ca. 1/2 Tag im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren Kakaopulver darübersieben.

Guten Appetit!

⇒⇒ Auf dem Foto oben habe ich das Tiramisu direkt in kleinen Glasschüsseln gemacht. Ich finde es in dieser Form bei einem festlichen Essen ansehlicher. Auf einem Buffet oder wenn ich es für Freunde mache, nehme ich natürlich eine große Porzellan- oder Glasform!