Ein genialer Teig, der sich nur darin unterscheidet, daß man ihm, wenn er Pflaumenkuchenteig werden soll, Zucker und Vanillinzucker zugibt. Und wenn er ein Pizzateig werden soll, lässt man den Zucker einfach weg.

Aber egal in welcher Form, er schmeckt in beiden Varianten lecker!

Der Teig reicht für ein Backblech oder 2 Springformen ( Φ 26cm).

Zutaten:

200 g Magerquark
6 EL Milch
8 EL Öl
1 Ei
(100 g Zucker)
(1 P. Vanillinzucker)
1 Prise Salz

400 g Mehl
1P. + 2 gestr. TL Backpulver

etwas Mehl zum Bestäuben

Das Mehl und das Backpulver mischen und durchsieben.

Die restlichen Zutaten mit dem Knethaken verkneten. Das Mehl nach und nach dazugeben. Alles gut mit dem Mixer durchkneten. Mit Mehl bestäuben und auf einem Backblech oder in 2 Springformen ausrollen.

Für die Pizza: nach Geschmack belegen. Am Ende mit Käse bestreuen und bei 200°-220° ca. 25 bis 30 Minuten!

Für den Pflaumenkuchen: mit 2 kg entsteinten Zwetschgen belegen und bei 200-220° ca. 45 Minuten backen!

Guten Appetit!!

Mein Tipp für Euch: den Pflaumenkuchen vor dem Backen mit etwas Hagelzucker bestreuen! Sieht hübsch aus und schmeckt lecker!