Diese Schnitzel sind als Fleischgericht für eine Festlichkeit sehr gut geeignet, weil man sie schon bis zu zwei Tage vorher zubereiten kann! Durch die lange Einlegzeit sind die Schnitzel sehr zart und super-lecker!! Ihr könnt für die Schnitzel Schweine- oder Hähnchenschnitzel nehmen. Was euch am besten schmeckt!

Zutaten:
(für 4 Pers.)

8 kleine Schnitzel

250 g Zwiebel

250 g gekochter Schinken

2 B. Sahne

Champignons
(nach Geschmack)

Knoblauch
(nach Geschmack)

Salz

Pfeffer

Margarine

Für die Pannade:

Mehl, Eier, Semmelbrösel

Die Schnitzelchen pannieren und von beiden Seiten salzen und pfeffern.

Von jeder Seite 5 Minuten in heißer Margarine anbraten.

In eine nicht zu große Auflaufform schichten.

Den Schinken in kleine Stücke schneiden. Wenn Knoblauch gewünscht ist, schälen und kleinhacken.

Die Zwiebel schälen und würfeln. In etwas Margarine andünsten. Dann den Schinken und ggfls. den Knoblauch dazugeben. Kurz mit dünsten.

Alles über die Schnitzel geben und erkalten lassen.

Die Sahne über die erkalteten Schnitzel gießen.

Gut zugedeckt (mit Frischhaltefolie oder Alufolie) 1 – 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Backzeit: ca. 45 Minuten bei 150 – 170°C.

Je nach Geschmack können in den letzen 20 Minuten der Backzeit noch Champignons auf die Schnitzel gegeben werden.

♥ Guten Appetit!! ♥

⇒⇒Dazu paßt: Baguettes oder Reis und frischer Salat!