Ein schnell zubereiteter, fettarmer Auflauf, der euch sicher genauso gut schmecken wird, wie mir und meiner Familie!! Mein Sohn hat ihn sich als kleines Kind oft als Mittagessen gewünscht. Durch die kurze Backzeit im Ofen ist er ruckzuck gemacht!!

Zutaten: (für 2 Pers.)

400 g Gnocchi

200 ml Milch

100 g Schmelzkäse

1 TL gekörnte Brühe (z.B. von Maggi)

1 EL Speisestärke

1 Dose stückige Tomaten (400 g Abtropfgewicht)

1 kl. Glas Champignons (in Scheiben geschnitten)

100 g gekochter Schinken

Salz

Muskat

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Gnocchi nach Herstellerangabe kochen.

Die Milch in einem Topf erhitzen und den Schmelzkäse löffelweise hinzugeben und unter Rühren schmelzen. Mit der gekörnten Brühe und dem Muskat würzen.

Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Käsemasse einrühren. Einmal kurz aufkochen lassen. Währenddessen weiterrühren. Die stückigen Tomaten und das Glas Champignons zugeben. Gut unterrühren. Topf vom Herd nehmen.

Den gekochten Schinken in Stücke schneiden und mit den gegarten Gnocchi in eine Auflaufform geben.

Die Sauce darüber gießen.

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.

♥ Guten Appetit!! ♥