Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch „SO KOCHT FRAU ANTJE HEUTE“. Es war eines der allerersten Kochbücher, die ich mir als junge Frau gekauft habe. Ich habe daraus vieles rauf und runter, kreuz und quer gekocht und gebacken. Ich habe nachgesehen, gedruckt wurde es 1986!!!!! Leider könnt ihr das Buch nicht mehr im Handel erwerben, aber ab und an werde ich ein Rezept davon hier in meinen Blog stellen. Ich hoffe, ihr werdet genauso begeistert sein, wie ich!!

Also hier kommt das „Weihnachtliche Buttergebäck“!

 

Zutaten:
( 40 Stück) 

560 g Mehl

140 g Zucker

1 Prise Salz

6 Eigelbe
(evtl. Eiweiß für die
Glasur zur Seite stellen)

280 g Butter

Johannisbeergelee
(nach Belieben, wenn Plätzchen
aufeinandergesetzt werden sollen)

Puderzucker zum Bestäuben oder
für Glasuren

Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und das Eigelb hineingeben. Butter in kleine Stücke auf den Rand setzen, mit einem großen Messer durchhacken und dann mit den Händen zu einem…