Zutaten:
(für 4 Personen)

4 Hähnchenbrustfilets
( ca. à 120 g)

4 Karotten

2 Kohlrabi

400 g Zuckerschoten (TK)

150- 200 ml Gemüsebrühe

3 TL Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

evtl. 2 EL Crème Légère

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.

Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten ca. 8 Minuten auf mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Herausnehmen und zur Seite stellen.

Den Bratensatz in der Pfanne lassen und die Karotten und Kohlrabi hineingeben, kurz anbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Ca. 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten. Die Zuckerschoten dazugeben und alles zusammen weitere 4 -6 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Gelegentlich umrühren und evtl. noch etwas Brühe nachgießen.

Das Gemüse salzen und pfeffern.

Wer mag gibt jetzt noch die 2 EL Crème Légère zum Gemüse. Kurz verrühren und aufkochen lassen.

Die Hähnchenbrustfilets zum Gemüse geben und kurz darin erwärmen.

♥ ♥  Guten Appetit!  ♥ ♥

⇒⇒  Dazu passen Kartoffeln. Ich empfehle Kartoffelgratin oder Thymiankartoffeln

⇒⇒  Das Ursprungsrezept stammt aus einem
 WeightWatcher Kurs und wurde von mir abgeändert!