Hier ein leckeres Rezept für die Sommermonate: Grill-Frikadellen! Wer mal etwas anderes als Würstchen oder Spießchen ausprobieren möchte, sollte diese leckeren Frikadellen probieren. Das Rezept habe ich schon vor etlichen Jahren von einer Kindergarten-Mutter bekommen und bei unseren Grillfeiern sind sie bei Klein und Groß gut angekommen.

Zutaten:

1kg Gehacktes
(ich nehme am liebsten Rinderge-
hacktes oder „Halb und Halb“,
aber da ist euer Geschmack
entscheidend)

2 Eier

3 Zwiebeln

2 -3 Knobizehen

ca. 1/2 Bd. Petersilie

Salz

Pfeffer

6 – 8 EL Paniermehl

3 – 4 EL Hühner- oder
Gemüsebrühepulver

Die Zwiebeln und den Knobi schälen und würfeln. Die Petersilie waschen, trockentupfen und kleinhacken. Das Gehacktes mit alles Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den Händen kleine Kugeln formen, anschließend etwas flachdrücken, dann sind sie einfacher auf dem Grill zu wenden.

Etwas Alufolie leicht einölen, auf das Grillrost legen und die Frikadellen darauf grillen. Sie sind fertig, wenn sie rund herum schön gebräunt sind.

Übrigens:  Die Frikadellen schmecken natürlich auch im Winter, dann werden sie schön knusprig in der Pfanne gebraten.

Dazu passen meine Knobi-Saucen oder mein Tsatziki!

Guten Appetit!!