Hier habe ich ein sehr leckeres Rezept für Mutze (Quarkbällchen) für euch! Auch diese Leckerei gehört zum Kölner Karneval und da die 5 Jahreszeit bereits begonnen hat, liegen sie in vielen Bäckereien zum Kauf bereit. Aber ich finde, nichts geht über selbstgebackene Mutze! Genau wie „Mutze-Mändelchen“ gehören sie bei uns zum „Zugproviant“, für den kleinen Hunger zwischendurch. Auch wenn bei euch kein Umzug stattfindet, probiert sie einfach mal aus. Ich bin mir sicher, sie werden euch schmecken!

Zutaten:
(für ca. 25-30 Mutze)

250 g Mehl

250 g Quark
(Magerstufe)

150 g Zucker

1 P. Vanillezucker

3 Eier
(Größe M)

1 Msp. Natron

etwas Zucker zum Wälzen

Biskin oder Öl zum frittieren

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren.

Den Teig in der Schüssel abdecken und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Fett erhitzen.

Mit Hilfe von zwei Teelöffeln Teig abstecken und ins heiße Fett geben, ausbacken, dabei mehrmals wenden.

Die Mutze sind fertig, wenn sie rundum goldbraun sind.

 

Noch heiß in Zucker wälzen.

 

♥ ♥  Kölle Alaaf!!  ♥ ♥

⇒⇒  Einen Apfel schälen, vierteln und entkernen. Kleine Würfel schneiden, mit einer Gabel durch den Teig ziehen, so dass das Apfelstück komplett mit Teig umhüllt ist. Im heißen Fett ausbacken. Einfach köstlich!!

⇒⇒  Die Mutze schmecken frisch am allerbesten! Deshalb nicht am Vortag zubereiten!