Hier möchte ich euch einen leckeren Burger di Bella Italia vorstellen!

Zutaten:
(für 4 Personen)

250 g Tartar

4 EL Magerquark

4 getrocknete Tomaten
(ohne ÖL)

8 EL Gemüsebrühe

4 TL Tomatenmark

4 TL italienische Kräuter
(TK oder Gewürzmischung)

2 – 3 TL Pflanzenöl

2 Fleischtomaten

einige Blätter Rucola

2 Kugeln Mozzarella

4 Ciabattabrötchen

ca. 8 TL grünes Pesto

Salz

Pfeffer

Die getrockneten Tomaten in der Brühe 5 – 10 Minuten einweichen lassen. Abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Tartar, Tomatenwürfel, Tomatenmark, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Quark verkneten. Vier Burger formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger ca. 6 Minuten von jeder Seite anbraten.

Rucola waschen und trocken schleudern.

Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Den Stielansatz entfernen.

Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und ebenfalls in dicke Scheiben schneiden.

Die Brötchen halbieren und beide Seiten je mit 1 TL grünem Pesto bestreichen, die Unterseite mit Rucola, Tomate und Mozzarella belegen. Leicht salzen und pfeffern. Ganz oben drauf der Burger! Mit der zweiten Brötchenhälfte schließen. Fertig! Am besten ein Holzspießchen durch alles hindurchstecken und so fixieren, dann mit Messer und Gabel zum besseren Verzehren servieren.

♥ ♥  Guten Appetit!  ♥ ♥

⇒ ⇒ In meiner Kategorie „Allgemein“ oder „Geschenke aus der Küche“ findet ihr ein leckeres Pesto-Rezept. Natürlich geht genauso gut ein fertig gekauftes Pesto. Sehr lecker finde ich das „Pesto alla Genovese“, von De Cecco.